Comment ouvrir un bar ?

Charlotte Martinez
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Comment préparer l’ouverture de son bar ?

Le projet d’ouverture d’un bar constitue sûrement un moment important dans votre vie. De nombreuses raisons peuvent vous pousser à ouvrir votre bar et vous lancer dans une activité où vous serez votre propre patron ou patronne.
Le besoin d’indépendance, la réalisation d’un projet de longue date avec des amis ou alors la reprise d’une activité familiale sont autant d’éléments qui expliquent la volonté des Français à se lancer dans le business de la convivialité.


Pour commencer, il est nécessaire pour vous de mener un bilan personnel et professionnel afin de vous assurer que ce projet d’ouverture de bar correspond à une ambition réelle. En effet, ouvrir son propre débit de boissons va demander beaucoup d’investissement et de charge mentale

 

Après avoir établi votre bilan, vous aurez les idées claires pour définir votre concept et votre offre. Vous pourrez alors marquer tout cela au sein d’un business plan qui vous permet de visualiser la bonne santé financière de votre bar mais ce sera aussi un document utile pour aller chercher des fonds et des aides à la création d’entreprise.

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Quelles sont les démarches administratives pour ouvrir un bar ?

Lorsque vous aurez une vision claire de votre projet d’ouverture de bar et un plan d’action, vous pourrez alors vous lancer dans les démarches administratives.

À vous donc de choisir le statut juridique pour votre établissement de débit de boissons. La forme juridique recommandée pour ouvrir un bar en France est la SARL. Vous pourrez aussi opter pour l’EURL ou bien pour l’entreprise individuelle. Après avoir créé votre société, il faudra la déclarer auprès des institutions en vigueur.
Rapprochez vous de votre CFE (Centre de Formalités des Entreprises) et de votre CCI (Chambre de Commerce et d’Industrie) pour faire une demande de déclaration de votre bar.

 

Enfin, vous devrez choisir votre local commercial afin d’exercer votre activité de débit de boissons. Dans l’ouverture d’un bar, ce choix est stratégique car il va déterminer le potentiel de votre commerce.
Vous pourrez soit acheter un fonds de commerce, soit établir un bail commercial ou bien racheter un local commercial et en devenir le nouveau propriétaire.

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Les réglementations à connaître lorsque vous ouvrez votre débit de boissons

Maintenant que vous avez suivi toutes les étapes pour lancer votre projet d’ouverture de bar, établi le statut de votre commerce et déclaré votre débit de boissons associé à son local commercial, il vous reste une dernière étape pour être en mesure d’ouvrir officiellement votre bar : obtenir une licence.

 

En effet, chaque débit de boissons doit respecter la réglementation et posséder une licence pour être autorisé à vendre des boissons alcoolisées. Pour obtenir cette licence, il vous faudra un permis d’exploitation qui sera délivré seulement après avoir suivi une formation pour ouvrir un bar.


Cette formation durera entre 6 heures et 20 heures selon le niveau d’expérience du débitant de boissons. Elle résulte dans l’obtention d’un permis d’exploitation valable pour une durée de 10 ans et informe l’exploitant sur des sujets tels que la prévention de l’alcoolisme, la protection des mineurs, la responsabilité civile ou encore la nuisance sonore.


Le stage de formation concerne aussi les règles d’hygiène et de sécurité liées à toute entreprise et commerce avec une clientèle physiquement présente sur les lieux. Enfin, si l’ouverture de votre bar requiert aussi l’utilisation d’une terrasse, vous devrez demander l’autorisation auprès de votre mairie pour obtenir le droit de terrasse.

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Charlotte Martinez
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